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Veneto

塔布奇

Trabucchi

Trabucchi
Trabucchi塔布奇酒莊位於維洛納(Verona)東部的Val d'Illasi,橫跨Valpolicella和Soave兩區,擁有21公頃的葡萄園和4公頃的橄欖園,還有多達400株白扁柏,四周環繞著San Colombano山丘,和Della Scala城堡一起座落在海拔200公尺以上的山丘上。Trabucchi建築體有一棟古老的Verona風格的酒莊別墅和三座酒窖;第一酒窖和老別墅一樣在19世紀建造的,第二在90年代建立,而最大且最現代化的第三座是在2003年甫建立並且在地底下挖了隧道連接第二酒窖。地上一眼望去是一片茂盛的葡萄園,風景秀麗,美不勝收。
釀酒廠設備完善,不管是溫控的不鏽鋼桶發酵桶,還是不同容量的橡木桶陳釀不同的風味酒款,應有盡有;而用來風乾葡萄的六間乾燥房則是利用山上的涼風吹拂,讓釀造Amarone所需的高品質葡萄降低到一定的乾燥程度。酒莊裡備有實驗室,提供給釀酒師和農業專家作酸鹼值、糖分、酸度等分析,精準的分析數據找出最佳的收成期和葡萄風乾程度。釀酒師利用實驗室設備,研發新的釀酒技術,生產由Verona當地葡萄釀成的高品質葡萄酒。
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