義大利北部
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Lombardia

桑德羅法

Sandrofay

Sandrofay
瓦爾泰利納(Valtellina)是義大利境內最大的山坡露台式葡萄園。此處生長著釀造著名酒款 Barolo和Barbaresco的原生葡萄品種內比歐羅(Nebbiolo),當地稱為奇亞維納斯卡(Chiavennasca),葡萄分布生長於海拔高度 350-900 公尺之間的山坡。Sandro Fay酒莊主要的葡萄園位於 Vatellina Superiore DOCG 產區,從泰基歐(Teglio)鎮延伸約 137 公頃的區域)的五個副產區之一-瓦格拉(Valgella)副產區。Valgella 來自當地的方言”Valgel”, 即當地方言對「小溪流」的稱呼。葡萄園的土壤主要為砂土(70%)和不含黏土和石灰石的淤泥(18%),酸鹼值(pH) 4.5-5.5,其由厚度小於 1 公尺到數公尺的花崗岩崩塌所形成。
桑德羅法酒莊是由Sandro Fay於1993成立的一家族經營的小型酒莊,1998 年第二代 Marco Fay和Elena Fay 接手經營,逐步擴展事業版圖,目前酒莊共佔地25公頃。Marco曾在Trentino研讀釀酒學,並在知名的巴羅洛產區接受實作與訓練;其中Barolo的釀造經驗對他有深遠的影響,而當地也逐漸重視地塊的風土,加上Nebbiolo葡萄對葡萄園的高度詮釋性,他開始生產單一葡萄園酒款。酒莊致力倡導單一葡萄園的概念,深信唯有藉由不同的土壤、高度等氣候風土條件,才能賦予所釀酒款不同的獨特性。
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