伊索列•歐勒拿

Isole e Olena

經典奇揚第產區(Chianti Classico)的明星釀酒師—保羅(Paolo De Marchi)自幼對釀酒便展現高度興趣，前後經杜林農業大學深造、於美國加州深研釀酒，並周遊列國習取技術的更新，他之所以能成為經典奇揚第的先驅者，在於他全然跳脫傳統以四種葡萄來混釀的配方，將白葡萄比例逐步減少至最終完全摒除，使原先年輕、清淡的奇揚第酒，變得濃郁且適合久存。同時，他在1980年代首度問世的傳奇代表作—恰巴列羅(Cepparello)，以100%的Sangiovese釀製而成，發酵後在法國與美國橡木桶中陳釀1年，出售前瓶中熟成1年，造就結構豐富，足以為任何珍饈帶來魔力的世紀名酒。

Isole和Olena莊園至今已有數百年的歷史，De Marchi家族於1950年購入Isole和Olena兩塊土地並將其合併，Isole e Olena酒莊自此誕生。酒莊現由Paolo De Marchi和其家人經營，De Marchi家族為皮蒙特區(Piedmont)北部的釀酒世家，其祖父於該區經營Proprieta Sperino酒莊以產製Lessona酒款聞名。莊園位於經典奇揚第產區的西側丘陵，介於Florence和Siena之間，旗下所有酒款皆產自莊園中面積約50公頃的葡萄園。在過去的25年當中，莊園內的栽植計畫歷經了大幅度的修正，諸如品種、種植密度、土壤與管理技術皆有更替，鞏固了Isole e Olena酒莊於奇揚第產區之領導地位。