蔻內兒葡萄渣蒸餾酒

嚴選品質優異的葡萄渣放入300公斤的容器中，在傳統的雙鍋爐中進行蒸餾，以8-10天的製程蒸餾完畢。採傳統式蒸餾法的主因是希望經由這種傳統的緩慢蒸餾過程中，達到酒精與水的完全分離。精準的分離不同成份的氣體以獲得最佳化的成品。發展出一支好酒不僅要有新鮮優質的原料，上好的蒸餾技術更是不可或缺。技術精湛的師傅由密閉式的不鏽鋼桶中取得的蒸餾酒，酒精濃度含量70-80%，於橡木桶內陳釀約一年半。一旦合格的成品取得後，加水稀釋即可降低酒精濃度。