"烏瓦吉歐"紅葡萄酒

Uvaggio Coste Della Sesia Rosso DOC
產地
Piemonte
酒莊
施沛黎諾酒莊
Proprietà Sperino
類型
葡萄品種 80%內比奧羅(Nebbiolo)、5%科羅帝納(Croatina)及15%維斯珀立納(Vespolina)。
80%內比奧羅(Nebbiolo)、5%科羅帝納(Croatina)及15%維斯珀立納(Vespolina)。
等級
DOC
酒精濃度13.5%
13.5% ±0.5

製造工法

葡萄於10月第1週採收。於19世紀初即採用的古老重力填料設計的酒窖釀造。葡萄在輸送帶上分類後,去梗、壓汁後再送進無蓋的小木桶,以野生酵母進行浸皮發酵約25天,期間定期壓桶。續以新和舊的225公升橡木桶、500公升邦穹(Puncheon)木桶及1,500公升的木桶陳釀23個月,最初的8個月泡渣陳釀。

風味與口感

充滿花香,有迷人的紅色水果滋味,單寧柔順,酸度良好。尾韻悠長,帶有鹹味及礦物滋味。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

明亮紅寶石色澤

適飲溫度

16°-18°C

酒食搭配​

紅肉和經熟成的起司。

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