坦帕尼歐紅葡萄酒

Tempranijo Rosso Lazio IGT 2019

產地

Lazio

酒莊

卡薩萊吉利奧

Casale del Giglio

類型

紅酒

葡萄品種

100%丹魄(Tempranillo)

等級

IGT

酒精濃度

14.5% ±0.5

製造工法

採收掛於葡萄藤略微縮乾的葡萄，於10°C進行低溫浸漬兩天，以充分將葡萄皮中的香氣萃取出來。先於16-24°C溫控緩慢地進行浮蓋浸皮發酵約15-18天，期間以過桶(Delestage)的方式來曝氣酵母。發酵後的新酒再行浸皮12-15天以萃取出最多的單寧，而這些單寧一向甜美而不過量。取決於不同年份，約有小部份15-20%的酒液置於大櫻桃木桶來做陳釀；其餘的酒液續於不鏽鋼桶陳釀。

風味與口感

有覆盆莓、黑醋栗、林地水果和成熟黑櫻桃香氣。甜美的單寧增添辛香和果香的濃郁口感，尾韻悠長，適合長時間瓶陳。

果酸

中

單寧

高

口感

乾

酒體

中

色澤

深寶石紅

適飲溫度

酒食搭配

水果海鮮派

產品特色

丹魄(Tempranillo)葡萄原生於西班牙北部里貝拉(Ribera)、杜埃羅(Duero)和里歐哈(Rioja)省分。極適合生長在通風的地中海型氣候，大體新鮮而深的土壤，因此它在酒莊擁有最通風和土壤層最深的瓦雷(Valle)葡萄園生長的很好。這些條件使酒款的葡萄多酚(Phenolic)能完全成熟，並達到果香和酒體的平衡。