"索托卡薩"皇家蒙特普奇安諾陳釀紅葡萄酒

Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG

產地

Toscana

酒莊

博斯卡雷利

Boscarelli

類型

紅酒

葡萄品種

80%桑嬌維榭(Sangiovese)和15%卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)及5%梅洛(Merlot)。

等級

DOCG

酒精濃度

14.0% ±0.5

製造工法

手工採摘葡萄，輕壓榨汁，使用原生天然酵母，分別以不鏽鋼槽溫控28-30°C發酵長達一週，期間輔以淋皮(Pumping Over)和壓蓋(Punching Down)，讓酒液與懸浮的果皮能充分接觸，亦有可能再發酵5-8天。酒液分別於300-3,000公升的斯洛伐尼亞或法國橡木桶陳釀，續行乳酸發酵，熟成28-32個月。混合裝瓶後，續瓶陳數月甫上市。

風味與口感

有黑櫻桃、核桃，榛果和檀香木的底蘊香氣。中酒體，單寧緊實滑順，餘韻鐃富滋味。

果酸

中

單寧

中

口感

乾

酒體

中

色澤

寶石紅

適飲溫度

16°-18°C

酒食搭配

燒烤肉類、陳年起司。

產品特色

索托卡薩(Sotto Casa)是自2011年所生產，前身始於2001年首度調和優雅、有特性、新鮮的桑嬌維榭(Sangiovese)和具單寧質地、酒體結構的國際葡萄品種如卡本內(Cabernet)及梅洛(Merlot)所釀製的黑標皇家陳釀酒款。葡萄僅取自“Sotto Casa”經典單一葡萄園，土壤和獨特的微型氣候使酒款更形優雅並極富結構。