"Se" 普里米蒂沃紅葡萄酒

Se Salento Primitivo IGT

產地

Puglia

酒莊

蔣法蘭克．菲諾

Gianfranco Fino

類型

紅酒

葡萄品種

100% 普里米蒂沃(Primitivo)

等級

IGT

酒精濃度

15% ±0.5

容量

750 ml

製造工法

人工嚴選葡萄，去梗後，輕柔破皮壓汁，於7,000公升不鏽鋼槽溫控浸皮發酵約2至3週，讓葡萄皮與酒液充分接觸，每天進行2次換桶(déléstages)，使用液壓立式破碎機輕柔壓皮榨汁。於全新和部分使用過一次法國橡木桶陳釀約9個月，不使用澄清劑和酒石酸沉澱，續瓶陳約6個月後上市。

風味與口感

香氣濃郁集中，有野生莓果、地中海灌木叢，伴隨著巴薩米克醋和辛香等絲滑且柔和的芳香。口感柔順、溫潤、酒體結構佳，優雅而新鮮的尾韻持久。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

重

色澤

寶石紅

適飲溫度

16-18°C

酒食搭配

適合搭配燒烤肉類、燉紅肉和味道較重的第一道菜。

產品特色

“Sé” 是蔣法蘭克·菲諾(Gianfranco Fino)酒莊最新的力作，來自年輕的葡萄園，使用阿爾貝雷洛(Alberello)整枝法(即葡萄藤修剪成低矮小樹叢，以低產量的種植，培育高品質的葡萄)，並在部分全新和部分使用過一次的法國橡木桶中陳釀9個月，續瓶陳6個月。酒款散發著非常濃郁的櫻桃和野莓香氣；口感具有現代風格，質地多汁，風味交織和諧而迷人，餘味生動而悠長。酒體結構厚實但不失優雅，是極具魅力的100% Primitivo酒款。