"朗科畢奇歐"斯福薩托紅葡萄酒

Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG

產地

Lombardia

酒莊

桑德羅法

Sandrofay

類型

紅酒

葡萄品種

100%內比奧羅(Nebbiolo)，當地人稱之為卡維納斯喀(Chiavenasca)。

等級

DOCG

酒精濃度

15.5% ±0.5

製造工法

葡萄於10月第一週採收，放置風乾室風乾至12月中。不鏽鋼桶中進行酒精發酵20天，包含10天浸皮發酵。接著於2,500公升跟500公升的橡木桶中續行乳酸發酵並陳釀12個月。

風味與口感

強烈，帶有濃郁的成熟水果味，有黑櫻桃、李子乾的果香並有辛香和菸草氣息。口感豐富、寬廣、酒體結構跟隱藏性的酒精濃度呈現出極佳的平衡，單寧柔順，尾韻持久。

果酸

中

單寧

中

口感

乾

酒體

中

色澤

石榴紅帶橘光澤。

適飲溫度

18°-20°C

酒食搭配

義式臘腸冷肉盤、硬質起司、烤肉、菌菇和肉醬義大利麵。

產品特色

聖杰爾瓦西奧(San Gervasio)葡萄園位於泰廖(Teglio)村落，海拔750公尺，面積超過2.5公頃。經過四年的試驗，酒莊決定種植拿來半風乾的葡萄，以生產呈現此高海拔地塊特色的酒款。朗科畢奇歐(Ronco del Picchio)酒款的命名意指位於葡萄園後方，被用來進行初步試驗的繁茂林區。