黑皮諾精選紅葡萄酒

Pinot Noir Alto Adige DOC - Selezione
產地
Trentino-Alto Adige
酒莊
伊蓮娜•瓦克
Elena Walch
類型
葡萄品種 100%黑皮諾(Pinot Nero)
100%黑皮諾(Pinot Nero)
等級
DOC
酒精濃度13.0%
13.0% ±0.5

製造工法

將葡萄置於不鏽鋼桶中,以傳統溫控的方式進行酒精發酵達10天。續將酒液分別置於22,000公升的大型橡木桶中跟不鏽鋼桶中進行乳酸發酵。

風味與口感

果香中富有紅莓、櫻桃跟覆盆子的香氣,也散發出辛香跟白胡椒的氣息。酒質年經,口感多汁,新鮮,單寧柔軟,有淡淡辛香的味道,尾韻優雅。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

明亮帶有光芒的寶石紅色澤

適飲溫度

16°-18°C

酒食搭配​

適合口感較重的開胃菜、牛肉跟鹿肉為主的菜餚,及辣味起士。

產品特色

儘管收穫量偏少,但2019年卻是經典的上阿迪傑(Alto Adige)年份。自溫暖的春天開始,涼爽的四月及五月後,氣溫回升延遲了一段時間。葡萄採收於九月的第二周才開始作業,比起2018年晚了整整兩週,上阿迪傑地區亦是如此。這使得葡萄能在“金色上阿迪傑之秋”溫暖的白天及涼爽的夜晚裡持續生長,尤其是較高海拔的葡萄園,因成熟較晚,更能在深秋的最佳天氣條件中受益。

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