黑皮諾紅葡萄酒

Pinot Nero DOC

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

聖米歇爾-亞潘

St. Michael-Eppan

類型

紅酒

葡萄品種

100%黑皮諾(Pinot Nero)

等級

DOC

酒精濃度

13.5% ±0.5

製造工法

9月中至9月底間，手工嚴選採摘葡萄，於不鏽鋼桶中發酵，續行乳酸發酵並於大橡木桶中熟成。

風味與口感

有野莓、覆盆子、黑莓的水果香氣。口感紮實、高雅，有水果和辛香的滋味。

果酸

中

單寧

中

口感

乾

酒體

中

色澤

石榴紅色澤。

適飲溫度

14°-16°C

酒食搭配

適合搭配羊排、羔羊、牛肝、燉肉和陳年起司。

產品特色

黑皮諾(Pinot Nero)是最被喜愛且需求量最高的紅酒之一，它無法到處被栽植與釀造。由於它細緻的香氣和非常具鑑別性的天然特色，故扮演很重要的角色。黑皮諾生長在亞潘(Eppan)和卡爾達羅(Caldaro)間，冷冽但日照充足的葡萄園最能發揮其潛力，生產釀造酒體結構飽滿、高雅，和勃艮地的典型珍釀相似度很高。