品諾羅陳釀紅葡萄酒

Pignolo DOC
產地
Friuli-Venezia Giulia
酒莊
多利哥
Dorigo
類型
葡萄品種 品諾羅(Pignolo),弗留利(Friuli)區的古老葡萄品種。
品諾羅(Pignolo),弗留利(Friuli)區的古老葡萄品種。
等級
DOC
酒精濃度15.0%
15.0% ±0.5

製造工法

葡萄收成晚,因為過熟的此品種葡萄是釀造好酒的條件之一。不鏽鋼桶中溫控發酵,將發酵後酒液分別置於全新和使用過一年的法國橡木桶中陳釀30個月,最後混合瓶陳6個月。行完全乳酸發酵。

風味與口感

香氣優雅樸實,有香料、覆盆子伴隨皮革和甘草的底蘊。醒酒後花香及果香奔放。口感多元平衡,入口是成熟覆盆子和黑莓,繼之是巧克力和菸草滋味。辛香和香草風味誘人,口感絕佳,尾韻有厚實的單寧但如絲絨般滑順。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

適飲溫度

酒食搭配​

產品特色

品諾羅(Pignolo)是弗留利(Friuli)區最古老的酒款之一。它的產量很有限,大部份葡萄藤枝葉纏繞易斷、矮小皺摺且長被果蟲侵蝕,幾乎濱臨絕種。多利哥(Dorigo)酒莊是第一個看好此品種的發展潛力,而成功栽植並復育超過100年的葡萄藤,而於1979年拿到很有聲譽的Nonino Risit d’Aur獎。甜美、多汁的葡萄包覆在細小且緊密的葡萄串中,散發出明亮、光滑的紅寶石色澤,口感與香氣令人懷念,無可抗拒的成熟果香。

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