品諾羅陳釀紅葡萄酒

Pignolo DOC

產地

Friuli-Venezia Giulia

酒莊

多利哥

Dorigo

類型

紅酒

葡萄品種

品諾羅(Pignolo)，弗留利(Friuli)區的古老葡萄品種。

等級

DOC

酒精濃度

15.0% ±0.5

製造工法

葡萄收成晚，因為過熟的此品種葡萄是釀造好酒的條件之一。不鏽鋼桶中溫控發酵，將發酵後酒液分別置於全新和使用過一年的法國橡木桶中陳釀30個月，最後混合瓶陳6個月。行完全乳酸發酵。

風味與口感

香氣優雅樸實，有香料、覆盆子伴隨皮革和甘草的底蘊。醒酒後花香及果香奔放。口感多元平衡，入口是成熟覆盆子和黑莓，繼之是巧克力和菸草滋味。辛香和香草風味誘人，口感絕佳，尾韻有厚實的單寧但如絲絨般滑順。

果酸

低

單寧

高

口感

乾

酒體

重

色澤

適飲溫度

酒食搭配

產品特色

品諾羅(Pignolo)是弗留利(Friuli)區最古老的酒款之一。它的產量很有限，大部份葡萄藤枝葉纏繞易斷、矮小皺摺且長被果蟲侵蝕，幾乎濱臨絕種。多利哥(Dorigo)酒莊是第一個看好此品種的發展潛力，而成功栽植並復育超過100年的葡萄藤，而於1979年拿到很有聲譽的Nonino Risit d’Aur獎。甜美、多汁的葡萄包覆在細小且緊密的葡萄串中，散發出明亮、光滑的紅寶石色澤，口感與香氣令人懷念，無可抗拒的成熟果香。