"皮諾里"紅葡萄酒

Pignoli Rosso Delle Venezie IGT

產地

Friuli-Venezia Giulia

酒莊

雷迪肯

Radikon

類型

紅酒

葡萄品種

100%品諾羅(Pignolo)

等級

IGT

酒精濃度

14.5% ±0.5

製造工法

葡萄去梗，於橡木桶中進行浸皮發酵約1.5個月，期間不添加化學酵母，不溫控。為確保葡萄皮能完全浸漬於酒液當中，在發酵期間，每天以人工方式進行2-3次的壓桶動作。續將酒液移置陳年橡木桶中靜置約6年，在此期間，不只一次換桶亦不添加任何的化學物質於酒液中。裝瓶時不經過濾、澄清，裝瓶容量為1公升及0.5公升。瓶陳近2年甫上市。

風味與口感

有複雜、成熟和奔放的紅色水果香氣，尾韻有果乾、蔬菜、辛香和咖啡氣息。口感優雅、充滿活力、有辛香滋味，單寧絲滑而持久。

果酸

中

單寧

中

口感

乾

酒體

重

色澤

石榴紅

適飲溫度

18°-20°C

酒食搭配

陳年起司、藍紋起司、野味、燒烤/燉煮肉類料理。

產品特色

雷迪肯(Radikon)酒莊於1997年開始嘗試種植在當地幾乎已快瀕臨滅絕品諾羅(Pignolo)原生葡萄品種。葡萄園位於海拔180公尺高的陡坡上，土壤為含黏土的泥灰質土壤(當地稱為Ponca)，種植密度達9,000株/公頃。品諾羅是非常獨特、複雜及難以栽植的葡萄品種，莊主Saša因前瞻其傑出的未來性，故每個年份都致力於精進此酒款品質。