“帕索”埃特納紅葡萄酒

Passorosso Etna Rosso IGP 2023
產地
Sicilia
酒莊
帕索皮夏洛
PASSOPISCIARO
類型
葡萄品種 100% 馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)
100% 馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)
首年份 2001
2001
等級
IGT
酒精濃度14% vol.
14% vol. ±0.5
容量750
750 ml

製造工法

葡萄皮和種子浸漬萃取的發酵時間至少8至9天,溫度不超過26-28°C。酒液主要於大型橡木桶中,少部分於水泥槽中進行陳釀16個月,以促進單寧的演變。

風味與口感

有紫羅蘭、玫瑰、乾燥草本植物的香氣,有時會有樟腦和檀香等異國氣息。入口有成熟到酸澀的紅色水果,如櫻桃、覆盆子和紅醋栗等滋味,和火山岩所帶來獨特的礦石感。酸度高,單寧細緻,有巴薩米克略帶鹹的風味。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

明亮寶石紅

適飲溫度

10-12 ℃

酒食搭配​

西西里茄子燉雜菜、諾瑪義大利麵、烤羊排、野豬肉

產品特色

這款酒完全展現了埃特納(ETNA)火山所能產出多元風味的特質,將獨特的生長環境化為杯中瓊漿,反映了每個年份的差異性。

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