"帕吉司"斯基雅瓦紅葡萄酒

Pagis Schiava DOC

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

聖米歇爾-亞潘

St. Michael-Eppan

類型

紅酒

葡萄品種

100%斯基雅瓦(Schiava)

等級

DOC

酒精濃度

13.5% ±0.5

製造工法

葡萄於9月初至9月底以手工採摘。於不鏽鋼桶中發酵，續於7,000-10,000公升的大橡木桶行乳酸發酵並熟成5-6個月。

風味與口感

有櫻桃、紫羅蘭和紅色水果香氣。酒體飽滿、口感柔順而優雅，有苦杏仁的細緻氣息。

果酸

中

單寧

中

口感

乾

酒體

中

色澤

紅寶石色澤。

適飲溫度

8°-10°C

酒食搭配

適合搭配前菜和南堤洛(SouthTyrolean)地區如Roggentaschen義大利餃和煙燻肉等菜餚，另外和史貝克煙燻火腿(Speckham)、味道較淡的起司和麵包亦很搭

產品特色

斯基雅瓦(Schiava)，在德國稱菲馬切(Vernatch)，是近幾世紀來，在南堤洛(South Tyrolean)最重要的紅酒，現今僅少數地區適合此原生葡萄品種生長，用來生產帕吉司(Pagis)酒款的葡萄被種植在介於聖米歇爾(St. Michael)和聖保祿(St. Paulis)間，東南座向，堤洛(Tyrolean)葡萄酒道路上的斜坡。酒質新鮮、有很好的果香、細緻的苦杏仁香，經典且極富品飲樂趣的酒款。