"瑪特瑪圖塔"紅葡萄酒

兩種葡萄於完全成熟的狀態下採收(希哈甚至會略為縮乾)，以不同的方式進行釀造。希哈以浮蓋浸泡的方式與天然酵母進行發酵18-20天。發酵期間經過數次靜置和過桶。小維鐸則以汞浦循環方式進行數次翻攪，以確保最佳效果來萃取出單寧跟葡萄多酚化合物。小維鐸提供此酒款有飽滿酒體跟窖藏潛力；而希哈則賦予口感複雜性，使其有柔順單寧，散發黑櫻桃和辛香的濃郁香氣。新酒首次被倒入橡木桶時，僅輔以重力輕壓，使從發酵葡萄皮中萃取出來的色澤、單寧跟香氣進入木桶。經過22-24個月橡木桶陳釀，酒液混和裝瓶，靜置10-12個月後上市。