"Jo" 尼格阿瑪諾紅葡萄酒

人工嚴選葡萄，去梗後，輕柔破皮壓汁，於7,000公升不鏽鋼槽溫控浸皮發酵約2至3週，讓葡萄皮與酒液充分接觸，每天進行2次換桶(déléstages)，使用液壓立式破碎機輕柔壓皮榨汁。於全新和部分使用過一次法國橡木桶陳釀約12個月，不使用澄清劑和酒石酸沉澱，續瓶陳約12個月後上市。