"紫藤"瓦爾泰利納紅葡萄酒

IL Glicine Valtellina Superiore Sassella DOCG

產地

Lombardia

酒莊

桑德羅法

Sandrofay

類型

紅酒

葡萄品種

100%內比奧羅(Nebbiolo)，當地人稱之為卡維納斯喀(Chiavenasca)。

等級

DOCG

酒精濃度

13.5% ±0.5

製造工法

葡萄於10月下半月採收。於不鏽鋼桶中進行酒精發酵，再於500公升的橡木桶中續行乳酸發酵並陳釀12個月。

風味與口感

果香濃郁，有櫻桃和紅色水果的香氣及細緻的辛香氣息。口感豐盈，有辛香料滋味，單寧明顯但不違和，和酸度有很好的平衡，餘韻持久。

果酸

低

單寧

中

口感

乾

酒體

中

色澤

石榴紅帶橘光澤。

適飲溫度

18°-20°C

酒食搭配

冷盤肉跟義式香腸、中等陳年起司、烤雞、肉片和野味、燉飯、豬頰肉義大利麵，牛肉切片。

產品特色

紫藤(Il Glicine)葡萄園佔地超過一公頃，位於松德里奧(Sondrio)村落，薩瑟拉(Sassella)副產區，海拔350公尺。“Glicine”是義大利文“紫藤”的意思，此色彩豐富的植物遍佈在整個地區的岩石峭壁上。是品飲瓦爾泰利納(Valtellina Superiore)進階酒款的最佳入門首選。