"寇特卡瑪"斯福薩托紅葡萄酒

Corte di Cama Sforzato di Valtellina DOCG

產地

Lombardia

酒莊

瑪美特

Mamete Prevostini

類型

紅酒

葡萄品種

100%風乾的內比奧羅(Nebbiolo)

等級

DOCG

酒精濃度

15.0% ±0.5

製造工法

葡萄採收後於風乾室中自然風乾至12月初，挑選品質較好的風乾葡萄進行去梗、輕壓榨汁，於不鏽鋼桶中溫控25°C浸皮發酵18天，續於法國橡木桶中行乳酸發酵，熟成達18個月，瓶陳10個月。

風味與口感

有優雅顯著的香草香氣，酒漬水果和乾燥花的氣息。口感溫潤、不甜、柔順，有果醬持久不散的滋味。

果酸

低

單寧

中

口感

乾

酒體

中

色澤

石榴紅帶橘光澤。

適飲溫度

17°C

酒食搭配

鹿肉、野味、燒烤肉類、燉煮菜餚、冷肉盤、紅燒牛肉，口味較重的陳年起司。亦適合單飲。

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