"寇特卡瑪"斯福薩托紅葡萄酒

Corte di Cama Sforzato di Valtellina DOCG
產地
Lombardia
酒莊
瑪美特
Mamete Prevostini
類型
葡萄品種 100%風乾的內比奧羅(Nebbiolo)
100%風乾的內比奧羅(Nebbiolo)
等級
DOCG
酒精濃度15.0%
15.0% ±0.5

製造工法

葡萄採收後於風乾室中自然風乾至12月初,挑選品質較好的風乾葡萄進行去梗、輕壓榨汁,於不鏽鋼桶中溫控25°C浸皮發酵18天,續於法國橡木桶中行乳酸發酵,熟成達18個月,瓶陳10個月。

風味與口感

有優雅顯著的香草香氣,酒漬水果和乾燥花的氣息。口感溫潤、不甜、柔順,有果醬持久不散的滋味。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

石榴紅帶橘光澤。

適飲溫度

17°C

酒食搭配​

鹿肉、野味、燒烤肉類、燉煮菜餚、冷肉盤、紅燒牛肉,口味較重的陳年起司。亦適合單飲。

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