經典奇揚第紅葡萄酒

Chianti Classico DOCG
產地
Toscana
酒莊
伊索列•歐勒拿
Isole e Olena
類型
葡萄品種 85%桑嬌維榭(Sangiovese)、10%卡內奧羅(Canaiolo)及5%希哈(Syrah)
85%桑嬌維榭(Sangiovese)、10%卡內奧羅(Canaiolo)及5%希哈(Syrah)
首年份 1976
1976
等級
DOCG
酒精濃度14%
14% ±0.5

製造工法

葡萄汁於溫控不鏽鋼桶中進行為期12天的乳酸發酵,期間輔以每日兩次將葡萄汁液上下翻攪,此步驟能避免發酵過程中萃取過多單寧,且能讓酒液呈現適當的色澤。酒液發酵完成後,會先後在小225公升小橡木桶(其中5%為新橡木桶)、4,000公升及2,700公升的橡木桶中熟成約1年,裝瓶後再陳放3-4個月後上市。

風味與口感

有李子、黑櫻桃、香料及薄荷的複雜香氣。口感飽滿強勁,有深色水果滋味,繼之有成熟櫻桃及濃郁且細緻的單寧,俱備傑出經典奇揚地酒款的所有特質。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

明亮寶石紅

適飲溫度

18°-20°C

酒食搭配​

義大利麵、野味、燉飯和鹿肉

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