"卡努比園"巴洛羅紅葡萄酒

熟成葡萄採收後放入容量20公斤的小孔洞箱，經嚴格篩選，移置乾燥室靜置12小時，待水分減少5%以上，輕壓搾汁並除梗。溫控30°C並採用原生酵母進行發酵，輔以泵浦循環，浸皮平均達350小時，續於木桶進行乳酸發酵，再移置橡木桶陳釀24個月，瓶陳6個月。