布魯內羅陳釀紅葡萄酒

Brunello di Montalcino Riserva DOCG
產地
Toscana
酒莊
多娜泰拉
Donatella Cinelli Colombini
類型
葡萄品種 100%桑嬌維榭(Sangiovese)
100%桑嬌維榭(Sangiovese)
等級
DOCG
酒精濃度14.5%
14.5% ±0.5

製造工法

於開頂的水泥槽中依年份行浸皮發酵15-30天不等,期間輔以壓桶使酒液和葡萄皮能充分且均勻地接觸。陳釀時間約2.5-3年,起初於500-700公升的橡木桶中,續移置到1,500-4,000公升的橡木桶中至熟成。在裝瓶前,會再回到水泥槽靜置,陳釀過程中,一年會進行兩次換桶,藉此讓酒液更加澄清,無需藉由機械過濾。

風味與口感

香氣精緻、複雜、有深度,帶有成熟紅色莓果和辛香的氣息。口感優雅,單寧和酸度結構完美平衡,持久餘韻。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

紅寶石色澤隨陳年轉為石榴紅

適飲溫度

19°-20°C

酒食搭配​

主菜肉類料理與陳年起司。

產品特色

這是酒莊為慶祝位於蒙塔奇諾(Montalcino)鎮,新的卡普達(Casato Prime Donne)莊園酒窖落成時所釀製的旗艦酒款,窖藏潛力雄厚。

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