“愛黛列”博卡內比奧羅紅葡萄酒

BOCA Adele DOC
產地
Piemonte
酒莊
卡洛內
Davide Carlone
類型
葡萄品種 85%內比奧羅(Nebbiolo),15%維斯珀麗娜(Vespolina)
85%內比奧羅(Nebbiolo),15%維斯珀麗娜(Vespolina)
等級
DOC
酒精濃度14% vol.
14% vol. ±0.5
容量750
750 ml

製造工法

10月中旬以手工嚴選採摘,去梗壓汁,採用當地天然酵母,於不鏽鋼桶溫控浸皮發酵30天,輔以每日泵浦循環淋皮,續行溫控乳酸發酵。陳釀34個月,其中至少18個月於斯洛伐尼亞大橡木桶中,最後再瓶陳4個月。約在收成後三年半上市。

風味與口感

有顯著野生黑櫻桃、煙草、雪松、薄荷、皮革和香料等奔放的香氣。口感交織著豐富的花香和礦物鹹香滋味。單寧的緊實顯示酒款的窖藏潛力,尾韻持久。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

鮮明的石榴紅

適飲溫度

14-16℃

酒食搭配​

肉類菜餚、冷肉盤和熟成起司

產品特色

此酒款以莊主大衛的祖母和侄女的名字-愛黛列(Adele)命名,是兩博卡(Boca)酒款的高階版。主要是由內比奧羅(Nebbiolo)的副品種皮科泰內爾(Picotener)釀造,相較皮蒙特南方品種,向以優雅、柔和的特色而聞名。

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