巴洛羅"伊蓮娜莊園"陳釀紅葡萄酒

Barolo Ravera Vigna Elena Riserva DOCG

產地

Piemonte

- Novello_Ravera

酒莊

康諾

Cogno

類型

紅酒

葡萄品種

100%內比奧羅(Nebbiolo, Rosé副品種)

等級

DOCG

酒精濃度

14.5% ±0.5

製造工法

於10月採收葡萄，不鏽鋼桶中溫控浮蓋浸皮發酵30天，採自動泵浦循環系統，使其發酵均勻。續於4,000公升斯洛伐尼亞大型橡木桶陳釀36個月，瓶陳12個月。

風味與口感

有鮮明的玫瑰、細緻菸草、薄荷和些微甘草氣息。酒體厚實、溫潤，能嘗到新鮮香料和紅色水果的滋味。經過36個月在大橡木桶的陳釀，單寧表現的特別精彩。餘韻為濃烈的水果味。

果酸

中

單寧

中

口感

乾

酒體

重

色澤

明亮飽滿的石榴紅

適飲溫度

16°-18°C

酒食搭配

義大利麵佐野味醬，燒烤/燉煮紅肉，熟成和藍紋起司。

產品特色

純粹針對巴洛羅喜好者所釀製的酒款，不遷就市場需求或品飲趨勢。此款酒累積祖先的經驗，多方嘗試，採100%內比奧羅(Nebbiolo, Rosé副品種)釀製。在耕植技術、產量、天然酵母，及使用大型橡木桶陳釀和仰賴朗給(Langhe)地區因微型氣候所賜之豐盛收穫，都是經由不斷改革才得以打造出符合傳統的優質巴洛羅。酒標上的小雞圖案為現任酒莊莊主Valter的女兒Elena在三歲時為父母所繪，自那時起，即成為此酒款的酒標。