“坎玻利維”巴貝拉陳釀紅葡萄酒

Barbera d’Alba Superiore Campolive DOC
產地
Piemonte
酒莊
拜汀
PAITIN
類型
葡萄品種 100%巴貝拉(Barbera)
100%巴貝拉(Barbera)
首年份 1991
1991
等級
DOC
酒精濃度14% vol.
14% vol. ±0.5
容量750
750 ml

製造工法

去梗榨汁後,在不鏽鋼桶中浸皮發酵2週,採古老浮蓋壓桶技術來完成。冬季尾聲,酒液被移置木桶中陳釀至少12個月。使用來自斯洛伐尼亞1,000公升或更大的木桶。

風味與口感

有野花、丁香、紫藤花、含羞花、甜美紅櫻桃、煙草、雪松、皮革和薄荷的香氣。口感溫潤,酒精體飽滿帶酒精味,有黑櫻桃到淺色黑莓果的甜美滋味,尾韻長而持久帶酸度。
果酸
高
單寧
中
口感
乾
酒體
中

色澤

寶石紅帶紫色澤

適飲溫度

16-18℃

酒食搭配​

鴨肉、鵝肉和野生禽鳥肉類

產品特色

位處一非常陡峭的地塊,位於塞拉博埃拉和內依維山丘頂之間的邊界,位於布里科公路(Montà del Bricco)下方。曾擁有此地塊的僧侶們已將其命名為:橄欖園(”campo dell’oliva”)。由於它所在位置受到保護且氣候溫暖,可能在幾個世紀前就專種植橄欖樹了。

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