"阿雷羅"紅葡萄酒

Alzero Cabernet IGT
產地
Veneto
酒莊
喬瑟斐•昆達瑞利
Giuseppe Quintarelli
類型
葡萄品種 40%卡本內弗朗(Cabernet Franc)、40%卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)及20%梅洛(Merlot)。
40%卡本內弗朗(Cabernet Franc)、40%卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)及20%梅洛(Merlot)。
等級
IGT
酒精濃度16.5%
16.5% ±0.5

製造工法

葡萄於8月底至9月初採收後,隨即放置於木箱和架上,於保存室內待其完全乾燥。12月底將葡萄輕壓榨汁,採用天然酵母進行緩慢的酒精發酵,浸皮20天。續於法國小橡木桶(Limousin, Allier, Troncais)中陳釀30個月,接著將酒液合併至中型橡木桶再熟成30個月。在不同階段的熟成過程中,不同程度的酒精發酵持續進行。

風味與口感

有辛香、果乾、可可及香草等極複雜的香氣。口感強勁持久,有橘子及成熟水果的風味。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

深寶石紅

適飲溫度

18°-20°C

酒食搭配​

松露義大利麵、燉煮肉類、野味和硬質起司。

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