"四園"巴洛羅紅葡萄酒

熟成葡萄採收後放入容量20公斤的小孔洞箱。必要時會先經嚴選，於採收數小時內輕壓搾汁，移置乾燥室靜置12小時以減少水分。溫控28°C並採用原生酵母進行發酵，輔以泵浦循環，浸皮平均達300小時，續於木桶進行乳酸發酵，再移置大橡木桶陳釀24個月，瓶陳數月。