"阿庇烏斯"白葡萄酒

Weiß Appius DOC

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

聖米歇爾-亞潘

St. Michael-Eppan

類型

白酒

葡萄品種

58%夏朵內(Chardonnay)、22%灰皮諾(Pinot Grigio)、12%白皮諾(Pinot Bianco)及8%白蘇維儂(Sauvignon Blanc)。

等級

DOC

酒精濃度

14.0% ±0.5

製造工法

葡萄於9月底至10月初採收，葡萄置於橡木桶中進行酒精發酵，生化去酸作用(蘇維儂除外)，陳釀時間接近1年，續於不鏽鋼桶與細緻酵母一起熟成3年。

風味與口感

香氣強烈且明顯，前味為芳香草藥及花朵香氣，繼之是白色果肉水果及異國水果氣息。口感均衡新鮮，富有礦物滋味，榛果和煙燻香草風味，尾韻悠長持久。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

重

色澤

明亮稻穗黃

適飲溫度

8°-10°C

酒食搭配

非常適合搭配牡蠣、貝類或有結構性的魚類料理。亦可搭配蘑菇與松露的特色菜餚、白肉或野味。軟質起司、熟成起司也是絕佳搭配。

產品特色

阿庇烏斯(Appius)2016展現了絕佳的年份，拜“黃金九月”之賜，葡萄完美成熟。夏朵內(Chardonnay)、灰皮諾(Pinot Grigio)、白皮諾(Pinot Bianco)及白蘇維儂(Sauvignon Blanc)等葡萄品種混釀，酒款複雜帶有礦物味。怡人的酸度、極度的優雅和平衡，尾韻悠長令人驚豔。