"倫柏格堡園"夏朵內陳釀白葡萄酒

Südtirol Chardonnay Riserva Alto Adige DOC – Vigna Castel Ringberg
產地
Trentino-Alto Adige
酒莊
伊蓮娜•瓦克
Elena Walch
類型
葡萄品種 100%夏朵內(Chardonnay)
100%夏朵內(Chardonnay)
等級
DOC
酒精濃度14.0%
14.0% ±0.5

製造工法

將採收下來的新鮮葡萄,立即壓碎跟榨汁。然後置於法國橡木桶中進行部分乳酸發酵。酒液須經過10個月的陳釀,並在此期間要不斷地翻攪。裝瓶後,需再瓶陳數月後才上市。

風味與口感

香氣豐富,充滿花香跟果香特質,木瓜、辛辣的烤杏仁味,淡淡的蒲公英花蜜氣息。口感獨特新鮮,充滿活力,結構優雅,多汁,具有礦物味,酒體如奶油般綿密,和諧平衡,尾韻美好,新鮮而綿長。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

新鮮的金黃色澤

適飲溫度

12°-14°C

酒食搭配​

白肉,煙燻鮭魚、精緻的蘑菇菜餚。

產品特色

倫伯格堡(Castel Ringberg)葡萄園是伊蓮娜·瓦克(Elena Walch)酒莊在此區域最精華的地塊,許多富含礦物質,獲獎無數的酒款皆出自此園。葡萄園名稱取自西元1620年時,哈布斯堡(Habsburgs)王朝從卡達羅(Caldaro)湖畔沿著山崖所興建的文藝復興城堡。海拔高度330-400公尺之間,有著多元的土壤類型。爬升至Dolomites被稱為Mendel的山嶺,土壤為30,000年阿迪杰(Adige)古老冰河的碎石,富含鈣質和鬆散石灰石的土壤則在冰河的下游緩坡混入。由於湖泊對氣候的調節,以及午後名為“Ora”乾燥強勁南風的吹拂,有助於當地原生和國際葡萄品種的生長,使得此區所釀出來酒款的口感平衡而優雅。

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