"斯拉特尼克"白葡萄酒

Slatnik Colli Bianco DOC
產地
Friuli-Venezia Giulia
酒莊
雷迪肯
Radikon
類型
葡萄品種 80%夏朵內(Chardonnay)及20%費優拉諾(Tocai friulano)。
80%夏朵內(Chardonnay)及20%費優拉諾(Tocai friulano)。
等級
DOC
酒精濃度13.5%
13.5% ±0.5

製造工法

葡萄去梗,於橡木桶中進行浸皮發酵約10天,期間不添加化學酵母,不溫控。為確保葡萄皮能完全浸漬於酒液當中,在發酵期間,每天以人工方式進行2次的壓桶動作。續將酒液移置2,500-3,500公升的斯洛伐尼亞橡木桶中續行乳酸發酵並陳釀15個月,在此期間,不只一次換桶。於2020年11月首次裝瓶,裝瓶容量為0.75和1.5公升,僅添加少量二氧化硫,瓶陳至少5個月。另於2021年4月進行0.75公升容量的二次裝瓶。

風味與口感

香氣濃郁複雜,有熱帶黃色水果、樹脂和糖漬水果氣息。酒體飽滿,柔順清新,帶有單寧及鹹香滋味。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

深金黃色

適飲溫度

12°-16°C

酒食搭配​

藍紋起士、燉煮白肉、番茄魚醬汁義大利麵。

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