"倫柏格堡園"蘇維儂白葡萄酒

Sauvignon Alto Adige DOC – Vigna Castel Ringberg

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

伊蓮娜•瓦克

Elena Walch

類型

白酒

葡萄品種

100%蘇維儂(Sauvignon)

等級

DOC

酒精濃度

13.5% ±0.5

製造工法

葡萄汁冷藏靜置澄清，部份酒液溫控18°C與酵母延長接觸進行發酵，另外15%置於橡木桶中發酵，裝瓶前經短暫混合，再瓶陳一段時間後上市。

風味與口感

香氣迷人，有接骨木花和山林草本植物的優雅花香，帶有淡淡醋栗跟高山植物新鮮的氣息。果香飽滿，結構優雅，多汁的礦物味，獨特的和諧和複雜的口感，是倫伯格堡單一葡萄園賦予此款蘇維儂的特質。

果酸

高

單寧

低

口感

乾

酒體

輕

色澤

稻穗黃帶綠色澤

適飲溫度

12°-14°C

酒食搭配

海鮮、魚類、義大利麵和蔬食料理等

產品特色

倫伯格堡(Castel Ringberg)葡萄園是伊蓮娜·瓦克(Elena Walch)酒莊在此區域最精華的地塊，許多富含礦物質，獲獎無數的酒款皆出自此園。葡萄園名稱取自西元1620年時，哈布斯堡(Habsburgs)王朝從卡達羅(Caldaro)湖畔沿著山崖所興建的文藝復興城堡。海拔高度330-400公尺之間，有著多元的土壤類型。爬升至Dolomites被稱為Mendel的山嶺，土壤為30,000年阿迪杰(Adige)古老冰河的碎石，富含鈣質和鬆散石灰石的土壤則在冰河的下游緩坡混入。由於湖泊對氣候的調節，以及午後名為“Ora”乾燥強勁南風的吹拂，有助於當地原生和國際葡萄品種的生長，使得此區所釀出來酒款的口感平衡而優雅。