"聖瓦倫丁"蘇維儂白葡萄酒

Sanct Valentin Sauvignon DOC

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

聖米歇爾-亞潘

St. Michael-Eppan

類型

白酒

葡萄品種

100%蘇維儂(Sauvignon)

等級

DOC

酒精濃度

14.0% ±0.5

製造工法

9月中下旬手工採摘葡萄。75%於不鏽鋼桶中行酒精發酵，然後泡渣陳釀至翌年4月底。其餘的15%於500公升木桶及10%於大型木桶中發酵並陳釀。

風味與口感

有綠色水果、蕁麻、接骨木花和成熟紅醋栗的濃郁香氣。酸度清爽，酒體柔順、優雅且飽滿。

果酸

高

單寧

低

口感

乾

酒體

重

色澤

黃綠色澤

適飲溫度

8°-10°C

酒食搭配

適合搭配酥炸魚類(單獨或佐胡椒奶油)或重口味的蔬菜燉飯。

產品特色

此酒款於1989年生產首年份時，即成為聖米歇爾-亞潘(St. Michael-Eppan)酒莊最著名的白酒款。在過去的20年，從生長於孟德爾(Mendel Massif)山腳下的精選葡萄園中所培育狀態最佳的葡萄，始能釀造出富果味、礦物味且餘味長的優質酒款。此蘇維儂(Sauvignon)酒款是酒莊引以為豪，聖瓦倫汀(Sanct Valentin)系列最重要的酒款，亦是在義大利獲得最多獎項肯定的酒款之一。