“聖瓦倫丁”白皮諾白葡萄酒

Sanct Valentin Pinot Bianco DOC
產地
Trentino-Alto Adige
酒莊
聖米歇爾-亞潘
St. Michael-Eppan
類型
葡萄品種 100%白皮諾(Pinot Bianco)
100%白皮諾(Pinot Bianco)
等級
DOC
酒精濃度14.5% vol.
14.5% vol. ±0.5
容量750
750 ml

製造工法

9月下旬手工嚴選採收葡萄。酒精發酵、乳酸發酵後,50%的酒液於小-中大型橡木桶中進行酒泥陳釀。另外50%酒液則在大橡木桶中釀造。近一年後,將兩種酒液混合,並在不銹鋼桶中續陳釀八個月。

風味與口感

有淡淡的蘋果、香瓜和香草香氣。酸度清爽,酒體柔順、優雅且飽滿。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

黃綠色

適飲溫度

10-12 ℃

酒食搭配​

與鮪魚薄片、馬鈴薯橄欖章魚韃靼沙拉等海鮮菜餚以及烤小螯蝦等貝類海鮮堪稱絕配。和蘆筍和白肉也很搭。作為頭盤,它與蔬菜基底的馬鈴薯麵疙瘩搭配也十分美味。

產品特色

自2001年以來,白皮諾(Pinot Blanc)一直是聖瓦倫丁(Sanct Valentin)高端系列的重要一員。精選葡萄園的最低產量,彰顯了這款長期以來被低估的品種所釀造出極有活力而強勁的頂級佳釀。經橡木桶陳釀後,既展現出濃郁感,同時也兼具清爽與礦物風味,令人著迷。

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