灰皮諾"皮諾里科"白葡萄酒

Pinot Grigio "Pinorigo" DOC

產地

Friuli-Venezia Giulia

酒莊

多利哥

Dorigo

類型

白酒

葡萄品種

100%灰皮諾(Pinot Grigio)

等級

DOC

酒精濃度

12.5% ±0.5

製造工法

葡萄一般在9月中旬進行採收以平衡酒體與新鮮度。葡萄去梗後，輕壓榨汁，將葡萄皮與果肉一同靜置沉澱數小時，以取得顏色。於不銹鋼桶中進行溫控酒精發酵，不進行乳酸發酵。

風味與口感

多了浸皮工法，除色澤較深外，香氣複雜，有野莓、烤堅果和石墨的香氣。酒體結構佳且單寧明顯，有酸櫻桃、苦杏仁的滋味，酸度明顯。卻又不失品種酒款新鮮即飲的特性。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

中

色澤

古銅色

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配

可搭配犢牛肉、貝類或禽肉。

產品特色

灰皮諾(Pinot Grigio)葡萄的外皮顏色如同紅葡萄品種深，去皮後所釀出來的灰皮諾白酒就是一般我們所熟知的。但浸皮數小時所釀造出來的灰皮諾酒款所呈現的色澤就不似白酒、不似粉紅酒，而是呈現如古銅般的色澤。“Pinorigo”是多利哥(Dorigo)的“Pinot Grigio”結合字，專為此酒款命名。是一具備新鮮即飲特性的酒款。