灰皮諾"皮諾里科"白葡萄酒

Pinot Grigio "Pinorigo" DOC
產地
Friuli-Venezia Giulia
酒莊
多利哥
Dorigo
類型
葡萄品種 100%灰皮諾(Pinot Grigio)
100%灰皮諾(Pinot Grigio)
等級
DOC
酒精濃度12.5%
12.5% ±0.5

製造工法

葡萄一般在9月中旬進行採收以平衡酒體與新鮮度。葡萄去梗後,輕壓榨汁,將葡萄皮與果肉一同靜置沉澱數小時,以取得顏色。於不銹鋼桶中進行溫控酒精發酵,不進行乳酸發酵。

風味與口感

多了浸皮工法,除色澤較深外,香氣複雜,有野莓、烤堅果和石墨的香氣。酒體結構佳且單寧明顯,有酸櫻桃、苦杏仁的滋味,酸度明顯。卻又不失品種酒款新鮮即飲的特性。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

古銅色

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配​

可搭配犢牛肉、貝類或禽肉。

產品特色

灰皮諾(Pinot Grigio)葡萄的外皮顏色如同紅葡萄品種深,去皮後所釀出來的灰皮諾白酒就是一般我們所熟知的。但浸皮數小時所釀造出來的灰皮諾酒款所呈現的色澤就不似白酒、不似粉紅酒,而是呈現如古銅般的色澤。“Pinorigo”是多利哥(Dorigo)的“Pinot Grigio”結合字,專為此酒款命名。是一具備新鮮即飲特性的酒款。

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