"倫柏格堡園"灰皮諾白葡萄酒

Pinot Grigio Alto Adige DOC – Vigna Castel Ringberg

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

伊蓮娜•瓦克

Elena Walch

類型

白酒

葡萄品種

100%灰皮諾(Pinot Grigio)

等級

DOC

酒精濃度

13.5% ±0.5

製造工法

輕壓榨汁，靜置澄清。將一部份酒液置於不鏽鋼桶中，溫控20°C發酵，另外15%酒液置於法國Allier橡木桶中進行酒精及部分乳酸發酵。最後在翌年春天混調後裝瓶。

風味與口感

複雜的果香，特別是有成熟梨子、萊姆和鼠尾草的辛香氣息。酒體飽滿結構佳，口感強勁但和諧，奶香味濃集中。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

中

色澤

澄澈的稻穗黃色澤

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配

鹿肉、野味、紅肉和起士。

產品特色

倫伯格堡(Castel Ringberg)葡萄園是伊蓮娜·瓦克(Elena Walch)酒莊在此區域最精華的地塊，許多富含礦物質，獲獎無數的酒款皆出自此園。葡萄園名稱取自西元1620年時，哈布斯堡(Habsburgs)王朝從卡達羅(Caldaro)湖畔沿著山崖所興建的文藝復興城堡。海拔高度330-400公尺之間，有著多元的土壤類型。爬升至Dolomites被稱為Mendel的山嶺，土壤為30,000年阿迪杰(Adige)古老冰河的碎石，富含鈣質和鬆散石灰石的土壤則在冰河的下游緩坡混入。由於湖泊對氣候的調節，以及午後名為“Ora”乾燥強勁南風的吹拂，有助於當地原生和國際葡萄品種的生長，使得此區所釀出來酒款的口感平衡而優雅。