“帕索”夏朵內白葡萄酒

10%的收成的葡萄經過冷浸漬增強其香氣，其餘則採用整串壓榨以保留新鮮度和礦物質風味。酒精發酵在不鏽鋼槽中溫控22-24°C進行，隨後於水泥槽中行乳酸發酵。酒液與酒渣一起不攪桶陳釀，90%在水泥槽中，10%於大型橡木桶中，混合裝瓶再瓶陳2年。