"卡斯特拉斯園"格烏茲塔明那白葡萄酒

Gewürztraminer Alto Adige DOC – Vigna Kastelaz
產地
Trentino-Alto Adige
酒莊
伊蓮娜•瓦克
Elena Walch
類型
葡萄品種 100%格烏茲塔明那(Gewürztraminer)
100%格烏茲塔明那(Gewürztraminer)
等級
DOC
酒精濃度14.5%
14.5% ±0.5

製造工法

兩次採收嚴選葡萄,壓汁前,破皮的葡萄於低溫浸皮6小時,壓汁後進行冷藏澄清和自然沉澱。使用特選的酵母於溫控18℃下進行發酵。年輕的酒液續與酒渣(Lees)陳釀數個月。

風味與口感

兼具優雅和複雜香氣,有玫瑰、荔枝跟洋槐蜜的香氣。口感複雜,有優雅的結構,明顯的酸度,和清新的辛香、活潑的尾韻非常和諧。極細緻和有特性的一款酒。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

豐厚的金黃色澤

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配​

適合搭配殼類海鮮、螃蟹、龍蝦,亞洲料理跟藍紋起士。

產品特色

卡斯特拉斯(Kastelaz)單一葡萄園所在位置,是塔明(Tramin)葡萄酒村首屈一指的地塊。此狹長形葡萄園海拔高度介於330-380公尺之間,為罕見的完全朝南坐向,坡度63度,土質為鬆散的石灰石夾層土壤,散佈著冰川砂土、花崗岩和斑岩。上阿迪傑(Alto Adige)葡萄栽植的最佳要件在此更為突顯,因為朝南的坐向使該地區能獲得更充足的日照,而強風和海拔高度使得夜晚的溫度格外冷涼。酒莊在此僅生產兩款頂級酒款,一是成熟但優雅的梅洛(Merlot)陳釀紅葡萄酒;另一款則是國際知名的格烏茲塔明那(Gewürztraminer)白葡萄酒。優異的酒款充分顯現葡萄園獨特的生長條件。

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