"卡斯特拉斯園"格烏茲塔明那白葡萄酒

Gewürztraminer Alto Adige DOC – Vigna Kastelaz

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

伊蓮娜•瓦克

Elena Walch

類型

白酒

葡萄品種

100%格烏茲塔明那(Gewürztraminer)

等級

DOC

酒精濃度

14.5% ±0.5

製造工法

兩次採收嚴選葡萄，壓汁前，破皮的葡萄於低溫浸皮6小時，壓汁後進行冷藏澄清和自然沉澱。使用特選的酵母於溫控18℃下進行發酵。年輕的酒液續與酒渣(Lees)陳釀數個月。

風味與口感

兼具優雅和複雜香氣，有玫瑰、荔枝跟洋槐蜜的香氣。口感複雜，有優雅的結構，明顯的酸度，和清新的辛香、活潑的尾韻非常和諧。極細緻和有特性的一款酒。

果酸

高

單寧

低

口感

乾

酒體

輕

色澤

豐厚的金黃色澤

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配

適合搭配殼類海鮮、螃蟹、龍蝦，亞洲料理跟藍紋起士。

產品特色

卡斯特拉斯(Kastelaz)單一葡萄園所在位置，是塔明(Tramin)葡萄酒村首屈一指的地塊。此狹長形葡萄園海拔高度介於330-380公尺之間，為罕見的完全朝南坐向，坡度63度，土質為鬆散的石灰石夾層土壤，散佈著冰川砂土、花崗岩和斑岩。上阿迪傑(Alto Adige)葡萄栽植的最佳要件在此更為突顯，因為朝南的坐向使該地區能獲得更充足的日照，而強風和海拔高度使得夜晚的溫度格外冷涼。酒莊在此僅生產兩款頂級酒款，一是成熟但優雅的梅洛(Merlot)陳釀紅葡萄酒；另一款則是國際知名的格烏茲塔明那(Gewürztraminer)白葡萄酒。優異的酒款充分顯現葡萄園獨特的生長條件。