"超時"白葡萄酒

Fuori dal Tempo Bianco Venezia Giulia IGT
產地
Friuli-Venezia Giulia
酒莊
雷迪肯
Radikon
類型
葡萄品種 60%夏朵內(Chardonnay)及40%白蘇維儂(Sauvignon Blanc)。
60%夏朵內(Chardonnay)及40%白蘇維儂(Sauvignon Blanc)。
等級
IGT
酒精濃度13.0%
13.0% ±0.5

製造工法

葡萄去梗,置入橡木桶中進行浸皮發酵,期間不溫控、不添加化學酵母。為確保葡萄皮能完全浸漬於酒液當中,因此在發酵期間,每天以人工方式進行2-3次壓桶動作。待酒精發酵完成後,橡木桶裡的葡萄皮續與酒液靜置接觸約3個月,並行乳酸發酵。接下來將酒液倒到容量2,500公升的木桶,使其靜置約4年。在此期間,必須不只一次地換桶。2010年10月裝瓶,不過濾、不澄清,不添加任何化學防腐藥劑。再經過瓶陳8年後上市。

風味與口感

有花香、成熟黃色水果、巴薩米克醋、熱帶水果香氣:亦有乾燥水果、蜂蜜和焦糖的氣息。香氣奔放、持久和愉悅的口感,細緻結合得令人驚艷。口感多元、平衡、新鮮帶有杏仁持久的香氣。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

橘黃色澤

適飲溫度

12°-16°C

酒食搭配​

適合搭配精緻菜餚。

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