夏朵內白葡萄酒

Chardonnay IGT

產地

Toscana

酒莊

伊索列•歐勒拿

Isole e Olena

類型

白酒

葡萄品種

100%夏朵內(Chardonnay)

等級

IGT

酒精濃度

14.0% ±0.5

製造工法

發酵完成後，酒液與酒渣(Lees)一同置於橡木桶(其中1/3為新桶)泡渣陳釀近10個月。前6個月輔以不定期的攪桶，使這款酒類勃根地風格般的紮實和複雜。

風味與口感

典型成熟夏朵內葡萄香氣，混合熱帶水果、香草及迷人的香料氣息。濃郁成熟水果、奶油與複雜的礦物等三大滋味在口感上極為平衡，酒體飽滿，尾韻持久。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

重

色澤

深稻穗黃

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配

適合奶油義大利麵、海鮮或白肉。

產品特色

當釀製經典奇揚地(Chianti Classico)所使用的白葡萄比例逐漸減少後，那些剩餘但品質最好的特雷比奧羅(Trebbiano)和瑪爾維薩(Malvasia)白葡萄被用來增加聖甜(Vin Santo)甜白葡萄酒的產量，並以此釀製一般餐酒，然而結果卻差強人意。後來以夏朵內(Chardonnay)稼接特雷比奧羅品種來改善其品質。終於在1987年得到最好的結果，那就是以純淨的夏朵內釀出品質最佳的白葡萄酒。