夏朵內白葡萄酒

Chardonnay DOC

產地

Trentino-Alto Adige

酒莊

聖米歇爾-亞潘

St. Michael-Eppan

類型

白酒

葡萄品種

100%夏朵內(Chardonnay)

等級

DOC

酒精濃度

13.5% ±0.5

製造工法

於9月底以手工嚴選採摘。於不鏽鋼桶中行酒精發酵，續行部份乳酸發酵。

風味與口感

有成熟蘋果、蜜瓜和香蕉的水果香氣。口感新鮮、多汁、尾韻持久。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

中

色澤

明亮黃帶綠色澤

適飲溫度

8°-10°C

酒食搭配

這是一款適合於夏天夜晚品嘗的美酒。可搭配開胃菜，薄切生牛肉片佐牛肝菌菇、口味清淡的菜餚、義大利麵沙拉。

產品特色

直到1970年代末期，少部份比例的夏朵內(Chardonnay)通常被拿來和白皮諾(Pinot Blanc)混釀而冠以白皮諾的酒款銷售。在南提洛(South Tyrol)地區，在1982年才由聖米歇爾-亞潘(St. Michael-Eppan)酒莊首次釀製夏朵內單一葡萄品種酒款並蓬勃發展。它的口感非常多汁、令人著迷且有很長的尾韻。