"里歐森林"甜白葡萄酒

Rio Foreste Bianco da uve Passite

產地

Emilia-Romagna

酒莊

沛德札納

Pederzana

類型

甜白酒

葡萄品種

100% Fedit 51品種，由瑪爾維薩(Malvasia del Chianti)及卡爾卡耐卡(Garganega)培育而成。

酒精濃度

12.5% ±0.5

製造工法

於10月中旬手工採收最成熟及果實生長最鬆散的葡萄串，輕置於容量為6公斤的箱中，於特殊的閣樓裡經過85-90天的自然風乾後，在聖誕節期間進行輕壓榨汁。續於低溫下進行緩慢且長時間的發酵，以保存酒的芳香特性。酒液先置於架上，於低溫下暫存澄清。之後於阿列(Allier)橡木桶中陳釀1年，及瓶陳數月。

風味與口感

香氣細緻優雅，有果乾(無花果，木瓜，棗子和杏桃)、上等白蘭地特有的乾淨酒香及相思蜂蜜的香氣。口感濃郁、持久，有威廉梨的甜美滋味，尾韻平衡、乾淨。

果酸

單寧

口感

甜

酒體

色澤

金色的橘皮色澤

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配

適合搭配餅乾、甜佛卡夏、脆餅、非藍紋的未完全熟成的起司、餐後或晚上搭配堅果品飲。

產品特色

採用稀有葡萄品種Fedit 51釀製，有堅果、白蘭地和相思蜂蜜等多種香氣；甜而濃郁的威廉梨滋味，口感新鮮、乾淨，適合搭配餅乾、蛋糕和堅果。

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