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Picolit Passito DOCG

皮可利甜白葡萄酒

Picolit Passito DOCG
產地
Friuli-Venezia Giulia
酒莊
多利哥
Dorigo
類型
甜白酒
葡萄品種 100%皮可利(Picolit)，弗留利地區原生葡萄品種。
100%皮可利(Picolit)，弗留利地區原生葡萄品種。
等級
DOCG
酒精濃度12.5% vol.
12.5% vol. ±0.5

製造工法

九月底採收。精選葡萄串，置於架上，於通風的閣樓自然乾燥。經約三個月風乾後，輕壓葡萄榨汁，靜置48小時沉澱，置入全新法國橡木桶中進行酒精發酵兩個月，繼之和酒糟(Lees)一起熟成一年後裝瓶。

風味與口感

香氣複雜，帶有木瓜及杏桃果醬、花香和淡淡的香草氣息。口感甜而濃綢、入口豐盈、有黃色果肉水果和淡淡的辛香滋味。溫和柔順，有長且平衡的完美尾韻。
果酸
低
單寧
低
口感
甜
酒體
輕

色澤

深金黃色

適飲溫度

10-15°C

酒食搭配​

藍紋起司必搭，另亦可搭配鵝肝醬或做為單獨品飲的冥想酒

產品特色

酒款以非常珍貴稀少的葡萄品種皮可利(Picolit)釀造，8株葡萄藤方能生產1公升的甜白葡萄酒，有人稱它為“值得品飲的黃金”。全世界只有弗留利(Friuli)地區才有生產這款珍貴的甜白葡萄酒。手工去梗，品質精粹。

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