"阿芙羅迪西姆"甜白葡萄酒

不同的白葡萄在不同的時間採收。Petit Manseng直到十月底才被採收，待果串的水分被海風吹乾而提高了糖分。葡萄中的平均糖度(Babo度量衡)達到30-32度，相當可轉化為約18%的酒精度。葡萄採收至10公斤的板籃，整粒輕柔壓汁，只提取高度濃縮的果汁。果渣的部分被留下，所提取的葡萄汁的比例不超過30%。不添加酵母，在溫控約18°C的不鏽鋼桶中行自然發酵。