"阿芙羅迪西姆"甜白葡萄酒

Aphrodisium Passito Lazio IGT
產地
Lazio
酒莊
卡薩萊吉利奧
Casale del Giglio
類型
葡萄品種 小蒙仙(Petit Manseng)、維歐尼耶(Viognier)、格雷克(Greco)和菲亞諾(Fiano)
小蒙仙(Petit Manseng)、維歐尼耶(Viognier)、格雷克(Greco)和菲亞諾(Fiano)
等級
IGT
酒精濃度11%
11% ±0.5
容量500
500 ml

製造工法

不同的白葡萄在不同的時間採收。Petit Manseng直到十月底才被採收,待果串的水分被海風吹乾而提高了糖分。葡萄中的平均糖度(Babo度量衡)達到30-32度,相當可轉化為約18%的酒精度。葡萄採收至10公斤的板籃,整粒輕柔壓汁,只提取高度濃縮的果汁。果渣的部分被留下,所提取的葡萄汁的比例不超過30%。不添加酵母,在溫控約18°C的不鏽鋼桶中行自然發酵。

風味與口感

新鮮桃子的果香和橙花的花香撲鼻,繼之為成熟桃子、柑橘類水果和蜂蜜的香氣。口感甘美迷人,清新爽脆的礦物感質地平衡了花蜜的甜,柑橘類水果滋味縈繞在持久的餘味裡。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

明亮金黃色

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配​

有杏桃或柑橘果乾的甜酥皮派/塔

產品特色

酒名源於古拉丁姆(Latium)聚落,即現今距羅馬南方約50公里,鄰近拉蒂納(Latina)的阿格羅蓬蒂諾(Agro Pontino)山谷,那兒座落傳說中保護水手和領航員的阿芙蘿黛蒂.瑪麗娜女神(Aphrodite Marina)神廟。

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