多利哥傳統法氣泡酒

Spumante Cuvee Brut

產地

Friuli-Venezia Giulia

酒莊

多利哥

Dorigo

類型

氣泡酒

葡萄品種

50%夏朵內(Chardonnay)和50%黑皮諾Pinot Nero)。

酒精濃度

12.5% ±0.5

製造工法

葡萄各別採收及釀造。輕壓榨汁後，置於已使用過兩次的橡木桶內發酵，行完全乳酸發酵。酒糟(Lees)和酒液一起陳釀8個月後混合。使用傳統釀造法，於瓶中和酵母進行瓶中二次發酵36個月，除渣後再瓶陳數月甫上市。

風味與口感

成熟圓潤，有顯著酵母和成熟水果香氣。口感奔放柔順，有麵包屑的滋味，接續熱帶水果及礦物風味，氣泡細緻綿長。

果酸

低

單寧

低

口感

乾

酒體

輕

色澤

適飲溫度

酒食搭配

產品特色

此款氣泡酒即是香檳，因不在法國香檳區釀造，所以不能被稱為香檳。採用50%去皮的黑皮諾(Pinot Nero)和50%夏朵內(Chardonnay)葡萄品種，遵照正統香檳的釀造法，於瓶中進行二次發酵，產生細緻綿長的天然氣泡。

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