"蓬塔莫拉"藍布魯斯科微泡紅葡萄酒

Puntamora Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

產地

Emilia-Romagna

酒莊

沛德札納

Pederzana

類型

氣泡酒

葡萄品種

90-95%晚摘的格拉斯帕羅薩(Grasparossa)及5-10%安塞羅塔(Ancellotta)。於10月底採收，以得到較多的日照。

等級

DOC

酒精濃度

12.0% ±0.5

製造工法

於溫控不鏽鋼桶進行長時間的浸皮發酵，至少6個月。直到夏天結束，續使用查馬法(Charmat)來進行二次發酵(prise de mousse)後裝瓶。

風味與口感

有成熟莫雷洛櫻桃跟野莓果的迷人酒香。酒體飽滿平衡，水果的甜味與柔順的單寧互相平衡，有令人愉悅而不甜的口感。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

輕

色澤

明亮的深朱紅色帶紫光澤。

適飲溫度

12°-14°C

酒食搭配

甜佛卡夏(Focaccia)麵包、餡塔和義式杏仁脆餅(Cantucci、BruttiEbuoni)等。也可搭配碳烤栗子和含栗子粉的菜餚、年輕的帕瑪森(Parmesan)起司、義大利麵、南瓜燉飯、淡口味起司、細緻的甜點，甚至是巧克力製品。

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