粉紅極干氣泡酒

Franciacorta Rose Brut DOCG
產地
Lombardia
酒莊
費吉蒂納
Ferghettina
類型
葡萄品種 100%黑皮諾(Pinot Noir)
100%黑皮諾(Pinot Noir)
首年份 2001
2001
等級
DOCG
酒精濃度12.5%
12.5% ±0.5

製造工法

以氣動壓榨機將葡萄輕壓榨汁,只用品質最好的自流果汁(free run juice)來生產Franciacorta。於不鏽鋼桶溫控16-18°C行酒精發酵,不同葡萄園的葡萄各自進行發酵。續將酒液靜置數月後,添加糖及酵母,行二次發酵4週,泡渣陳釀36個月。

風味與口感

精緻的麵包屑、森林莓果、杏仁及草莓香氣。口感優雅,結構緊緻良好,酒體飽滿。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

淺粉紅。氣泡細緻持久。

適飲溫度

8°-10°C

酒食搭配​

大蝦佐白蘭地、香草鮭魚慕斯、炸魚、北非小米和魚類、生旗魚肉和炸鯷魚。

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