"米列迪"極干氣泡酒

Franciacorta Milledi Brut DOCG
產地
Lombardia
酒莊
費吉蒂納
Ferghettina
類型
葡萄品種 100%夏朵內(Chardonnay)
100%夏朵內(Chardonnay)
首年份 2007
2007
等級
DOCG
酒精濃度12.5%
12.5% ±0.5

製造工法

以氣動壓榨機將葡萄輕壓榨汁,只用品質最好的自流果汁(free run juice)來生產Franciacorta。於不鏽鋼桶中溫控16-18°C行酒精發酵,不同葡萄園的葡萄會各自進行發酵。續將酒液靜置數月後,添加糖及酵母,行二次發酵4週,泡渣陳釀36個月。

風味與口感

香氣濃郁,有柑橘和白花氣息。口感帶有優雅的礦物滋味,尾韻悠長。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

稻穗黃帶綠光澤。氣泡細緻持久。

適飲溫度

8°-10°C

酒食搭配​

紅鯔魚佐清淡番茄醬汁,蔬食千層麵,龍蝦焗飯和干貝番茄乾燉飯。

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