傳統法極干氣泡酒

Franciacorta Brut DOCG

產地

Lombardia

酒莊

費吉蒂納

Ferghettina

類型

氣泡酒

葡萄品種

85%夏朵內(Chardonnay)15%黑皮諾(Pinot Noir)。

首年份

1992

等級

DOCG

酒精濃度

12.5% ±0.5

製造工法

以氣動壓榨機將葡萄輕壓榨汁，只用品質最好的自流果汁(free run juice)來生產Franciacorta。於不銹鋼桶中溫控16-18°C行酒精發酵，不同葡萄園的葡萄會各自進行發酵。續將酒液靜置數月後，添加糖及酵母，進行二次發酵4週，接著泡渣陳釀24個月。

風味與口感

有細緻的水果、白花及堅果香氣。口感新鮮、美味、和諧。

果酸

中

單寧

低

口感

乾

酒體

中

色澤

淺黃色。氣泡細緻持久。

適飲溫度

8°-10°C

酒食搭配

適合做為開胃酒，或搭配鮮蝦寬扁麵、炸貝類、烤魷魚/蝦、炸魚和披薩。

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