"坎托利貝羅"藍布魯斯科微泡紅葡萄酒

Cantolibero Lambrusco dell’Emilia IGT
產地
Emilia-Romagna
酒莊
沛德札納
Pederzana
類型
葡萄品種 100%格拉斯帕羅薩(Grasparossa)原生品種,相當罕見,即使在DOC產區亦允許使用其他產量較高的品種來釀造。此古老品種容易從其莖跟花梗特有的亮紅色來辨別。
100%格拉斯帕羅薩(Grasparossa)原生品種,相當罕見,即使在DOC產區亦允許使用其他產量較高的品種來釀造。此古老品種容易從其莖跟花梗特有的亮紅色來辨別。
等級
IGT
酒精濃度11.0%
11.0% ±0.5

製造工法

在溫控的環境下,進行傳統長時間的浸皮發酵。由於製程不使用二氧化硫和其他化學物質添加,因此隔絕酒液過度接觸氧氣,保存了酒款的新鮮度,並防止其過早氧化。

風味與口感

有持久的水果沙拉氣息,與香草、百里香跟迷迭香為主的香氣融合在一起。香氣濃郁而複雜。莫雷洛櫻桃的主味,伴隨其他迅速改變的水果滋味,口感新鮮、辛辣,讓人聯想到人參跟生薑。圓潤的單寧和愉悅的酸度非常平衡,口感不甜而乾淨。
果酸
單寧
口感
酒體

色澤

深寶石紅,氣泡帶有紫色光澤。

適飲溫度

10°-12°C

酒食搭配​

可搭配各式菜餚的酒款。適合搭配冷肉盤、以豬肉為主並富油脂的肉類菜餚、湯品、肉醬義大利麵、煮肉和未過度熟成的起司。亦可搭配開胃菜、三明治、重口味的冷盤。

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